水果這7種吃法危害最大！原來這麼多年一直都錯了……

吃東西的方法其實很有講究。水果也是如此，常吃水果是最健康的生活方式，但是不正確的水果吃法可能讓結果適得其反，不僅起不到保健的作用，反而會危害健康！下面幾種不正確的水果吃法，你是否也有犯過這樣的錯誤呢？ 1、起床就吃水果---- 一大早吃水果不是個好習慣。水果大多數都是涼性的，剛起床就吃水果會刺激腸胃，甚至還會引起胃酸，正確的做法是在中午以後再吃水果。-----2、水果不宜長時間冷藏----買回來的水果，如果吃不完，很多人會選擇放進冰箱冷藏，一放就是好幾天。要記住，冷藏並不能保持水果的新鮮，水果從摘下來之後，就一直會產生一種有毒害的物質——亞硝酸鹽，時間越久危害越大，所以吃水果一定要越新鮮越好，放時間長的水果你可能覺得味道沒什麼區別，但是對人體危害很大，還不如不吃。----3、把水果當主食----有些減肥方法都是以水果、蔬菜代替主食進行減肥，這種做法非常錯誤！水果的營養成分其實比較單一，它大部分成分都是水分，還有少量的維生素、微量元素，幾乎不含蛋白質和脂肪，長期這樣的飲食習慣會導致蛋白質嚴重缺乏，很多新陳代謝和酶類都無法合成，各種疾病都要冒出來了。而且水果飽腹感很差，往往讓人處於極度飢餓的狀態，稍不留神會吃得更多，無法減肥。 ----4、溫熱水果不宜多吃----有些水果比較特殊，比如荔枝、櫻桃、龍眼、榴槤等等，它們是溫熱型水果，會產生很多熱量，還會有口乾舌燥、臉色潮紅等現象，也就是我們俗稱的「上火」，這類水果不能吃得太多，會影響內分泌平衡，還會有胃脹、腹瀉等問題。 -5、吃水果不削皮----果皮並不是不能吃，而是現在這個環境下，人工種植的水果幾乎100%都有農藥噴洒，而這些農藥大多數都殘留在果皮之中，單純靠洗也不能根除，最好的辦法就是把果皮削去再吃，這樣會安全得多。 ----6、切開的水果要少買----超市裡有很多水果是切開的，裹上塑料膜，看起來新鮮誘人，其實這類水果最不應該購買。水果中的維生素C在空氣中最容易被氧化，把水果切開後要不了幾個小時的時間，營養價值就會大大下降，還會滋生出很多細菌，靠一個塑料膜可是起不了太大作用的。-----7、用菜刀切水果吃----切肉的刀和切水果的刀應該分開，這是生活常識。切生肉的刀可能攜帶一些寄生蟲和細菌，很容易污染切開的水果，切水果最好有一把專門的水果刀，並且要注意衛生和存放。 -

5款家中長者不能缺少的健康app

去，我們的父母努力工作養活家庭，或許沒有多餘的心力去顧及自己的健康，只想將最好的都奉獻給家裡。當脫離過去的忙碌，進入退休生活後，許多老人往往都不知該如何利用多餘的時間。 其實，保持身體健康可以是老人填補時間的活動，並且還是一件非常重要的事情。 隨著年紀增長，老人的記憶力也隨之下降，變得非常善忘，造成生活上有諸多的不便。所以，要保持健體魄並不只是做做運動而已，健康的頭腦也是讓老人擁有優質生活的關鍵要素之一。 這裡要介紹五種app，家中的老人不需到外面上課就能在家裡通過智能手機來運動，能讓他們保持頭腦清醒與敏捷並能維持健康體魄。 當然，這五種apps不全然是免費的，但能保持身心的健康，何樂而不為呢？

心臟衰竭‧收縮功能跌至40%

馬大心臟專科副教授朱國翰醫生坦言，心臟衰竭的確很少出現在大馬的死亡證書上，因為所有心臟疾病都會殊途同歸，最終轉變為心臟衰竭。 他表示，心臟衰竭是所有心臟疾病的統稱，患者一定有其他心臟疾病才會轉變為心衰症，所以當醫生在寫死亡報告時，必須找出真正的原因，心衰症不能成為直接死亡原因。 “這些原因包括心血管阻塞、酒精中毒、小孩天生心臟有孔、腳氣病，急性心率不正常等。不過，也有一些突發情況，如細菌感染或病人急性死亡，我們找不出導致心衰的原因，才會把死因寫作心臟衰竭。” 心衰之後有機會康復嗎？朱國翰表示，視乎哪一種病因導致，若是飲酒導致，完全戒酒後就可以恢復正常，還有就是心瓣膜受損，手術之後也可以復原。 “但若是心血管阻塞就無法補救。人有3條心血管，3條同時阻塞是不太可能，當醫生發現是心血管阻塞後就會做手術疏通，但也不能恢復原狀，只是讓情況不再惡化，因此手術後心臟功能肯定會減弱，而死亡的心肌也是無法還原。” 一個正常人在照心臟超聲波時，左心房的收縮功能是60%，可以把血液完全輸出或回流；當一條心血管阻塞後，功能就會跌至40%，若置之不理，進一步跌至低於40%時，就會轉變成心臟衰竭。 ■術後復健配合藥物飲食運動 在評估一個人的心衰程度時，醫生是採用紐約心臟協會心臟分級標準來做準則，分類為1至4級，第一級是心臟正常，第二及第3級都是心衰症，而第4級就是嚴重心衰，甚至連坐著也會氣喘。 朱國翰表示，當來到心衰這個階段時，病人手術後除了復健之外，唯一可以做的就是調整食物、藥物與運動模式，維持既有的心臟功能，以免情況惡化。 他也提到一項數據，2003年吉隆坡中央醫院急症室入院病患當中，心衰症佔了6.7%，當中有一半是心血管阻塞所導致，而這些緊急送院的心衰症患者，大部份都是在半夜時分發作。 大部份人對於心衰症的認知是心臟出問題，而不知道一些症狀其實就是心衰症徵兆，如俗稱的“肺積水”就是其一。 他解釋，出現肺積水的情況，是因為血與水無法再次回流到心房，進而倒流到肺部與四肢，形成肺積水與腳腫，這都是心臟衰竭的導因心衰症的病狀，也可以稱為心衰症候群。 除了藥物治療 植入療法治心衰症 詢及目前的治療方法，朱國翰說，藥物是目前大部份患者控制心衰症的方法，還有儀器植入治療法也是可以協助患者紓緩症狀。這些植入療法包括： ‧ICD： 心臟去顫器，主要是用於急性心律不整患者，減少患者猝死的幾率，但這儀器只有10年壽命，期滿後就必須更換。 ‧CRT： 主要用於心肌操作不正常，植入CRT幫助調整收縮功能不正常的心肌，讓兩邊心肌可以一起進行進血與泵血的工作，適用於心電圖不規律的患者。 ‧CRT-D： 也是心臟去顫器，不過適用於出現以下兩種狀況，即心率不整與心肌無法正常操作的患者。 ‧LVAD： 左心室輔助器（Left VentricularAssist Devices），植入患者的腹部或胸部，以配合衰弱的心臟進行泵血功能。 ‧心臟移植： 治療心衰症的最後方法，但很難找到或等到適合心臟。 他表示，儀器植入療法只考慮用在被鑑定為心臟功能第4級的患者身上，第二及第3級可以用藥物，或有需要者加上CRT控制病情。再者即是植入儀器，還是要服用排放水分與增加心臟功能的藥物，以及改變飲食習慣。 “至於心臟移植，大馬也有這樣的病例，但例子太少，甚至連外國的心臟移植手術也越來越少，證明可能性非常低，加上藥物與儀器不斷改進，對心衰症患者有很大幫助。”不過，他重申，藥物可以改善心臟功能，但損壞的心肌功能是無法恢復。 ■第二、三級階段易引發並發症 一般上，我國被確診的心衰症患者，心臟功能已經列為第二或第3級，而這階段的病人很容易引發各種並發症，如細菌感染、服用不當的止痛藥，導致肺積水。 朱國翰提醒，一些止痛藥會影響排尿功能，因此心臟病患者在服用止痛藥時必須小心。再者，病人也會因傷風咳嗽而細菌感染，這些急性症狀都會引發肺積水，甚至死亡。 詢及肺積水症狀時，他說：“氣喘是最明顯的，尤其是平躺時候。因為地心吸力關係，白天水都集聚在雙腳，晚上平躺在床上時，水就會倒流回肺部，這也就是為什麼很多病人都是半夜氣喘病發。”

耳鳴，大腦惹的禍

耳鳴，就像有千萬隻蟬在叫。如果耳鳴休息一下就好轉，可以不必擔心，如果出現單側耳鳴或是聽力喪失、耳聾、耳鳴變大聲等，最好儘快就醫，有可能是聽神經瘤、鼻咽癌等惡性狀況，通常耳鼻喉科門診會做檢查如核磁共振等，確定診斷、立即治療，不但改善耳鳴，也讓自己免於危險處境。 迄今耳鳴的確切原因和機轉仍未完全瞭解。通常耳鳴是指實際上並沒有音源刺激，但聽覺皮質卻變得活躍起來。從最前頭負責接收聲波的毛細胞（hair cell）到最末端的大腦皮質聽覺區，任何一個地方出問題，都可能會出現耳鳴。 耳鳴最常見的是內耳傷害。 內耳毛細胞會跟隨聲波壓力搖動，釋放出信號透過聽神經到達腦，如果毛細胞受傷就會造成耳鳴。 最近，耳鼻喉科醫生看待耳鳴又有新進展，耳鳴是身心靈的全人治療，認為耳鳴已從過度注重精神層面時期回歸到最原始的全人治療概念。不要認為不會好，就只用心理療法掩蓋真實的原因。 事出必有因，耳鳴是來幫患者求救的。患者反反覆覆出現耳鳴是有原因的，通常是身體某部份出了狀況，如梅尼爾氏症（一種內耳疾病）發作前，耳鳴會特別大聲；或是鼻部發炎也會加重耳鳴狀況，因此當患者抱怨耳鳴加重時，醫生都會加問一句：“最近一年內是不是發生了甚麼事？” 慢慢循線追查，找出背後原因。原因往往出乎意外簡單，就是常見的胃食道逆流、鼻竇炎或更年期，給予適當藥物治療就能好轉。 1.鼻部問題 比如鼻子有發炎狀況，像是過敏性鼻炎、鼻竇炎等。因為鼻子是對外開放的區域，又有耳咽管和耳朵相通，一旦阻塞就可能加重耳鳴狀況。一位中年男性耳鳴兩年治不好，結果照了核磁共振才發現鼻腔蓄滿膿液，是很嚴重的鼻竇炎，處理兩個多月後痊癒，耳鳴也好轉。 2.胃食道逆流 俗稱“火燒心”的胃食道逆流也可能是耳鳴原因。只要40歲以上的女性抱怨喉嚨卡卡，通常表示有胃食道逆流，醫生表示，婦女在更年期時常出現胃食道逆流，因為胃食道逆流會造成耳咽管障礙，胃酸刺激甚至引起無菌性中耳炎或中耳積水，造成耳鳴，通常改善胃的問題耳鳴也可獲得解決。 3.睡眠障礙 睡不好是耳鳴常見的原因，有七成以上耳鳴患者會出現睡眠障礙。中年男性體型較壯碩，容易有呼吸終止症候群；女性則是在四、五十歲的更年期容易因賀爾蒙影響睡眠，通常調整睡眠狀況就能改善耳鳴。有些女性從更年期就開始睡不好，已經七、八年都在吃安眠藥，其實給點低劑量的賀爾蒙就能一夜好眠，也能改善耳鳴眩暈狀況，而且半年內短期使用，比較不易有致癌風險。 好好睡一覺可以讓耳鳴不那麼刺耳。醫生提醒，睡前儘量減少運動，以免過度刺激睡不著覺。 4.吃太多藥 另外，吃太多藥也會造成耳鳴。儘量不要吃藥，大部份的藥都有耳毒性，尤其是抗生素，能不吃最好。有時醫生會設法讓患者減藥，通常藥一停用耳鳴就好了。至於有些人用銀杏、維他命B群治療耳鳴，醫生也提醒，可能會加重耳鳴。 耳鳴需要的是放鬆，不是促進血液循環，大腦聽覺中樞附近的大腦皮質過度興奮或刺激，都會放大耳鳴，像運動、通血路藥物如銀杏、維他命B群等會使中樞神經興奮，讓耳朵嗡嗡叫得更大聲，不宜隨便嘗試。放鬆最好的方式是打太極、去旅行。太極和緩又有安定效果，耳鳴患者打太極，很值得推廣。 旅行則能讓其他感官如眼睛等變得活躍，相對淡化聽覺反應，受到耳鳴嚴重干擾嚴重時，別宅在家不動，來趟小旅行，新事物的刺激可讓人暫時把耳鳴拋在腦後，身心也放鬆。 5.情緒、精神問題 耳鳴令人焦慮、恐慌甚至想要自殺？單純的耳鳴狀況並不足以令人有要自殺的衝動。醫生提醒，這時要注意是不是原來就有精神方面的問題，對壓力的耐受度比較低。因為精神疾病是大腦系統及腦內化學物質血清素出問題，跟單純的耳鳴不同，需要精神科醫生診治。耳鳴患者不需要看到類似網絡說法就疑神疑鬼、對號入座，因為那只是個人經驗。不過，耳鳴門診常見引發焦慮、憂鬱、失眠等情緒問題，也開始讓醫生思考跨科合作的可能性。 耳鳴的人焦慮、緊張非常多，抱怨耳鳴睡不好、吃不下的人不在少數，心理精神問題多，轉介到精神科有些人怕被貼標籤因此排拒去看，耳鼻喉科醫生對於精神科用藥如安眠藥、鎮靜劑等不比精神科醫生來得熟悉，他們正在討論跨科“共治”的模式，希望提供更安全的照護。 耳鳴是救命警鈴！ 很多病人認為“耳鳴不會好”，造成病人恐懼，或開鎮靜劑、安眠藥暫時壓制症狀，長久下來造成耳鳴病人藥物依賴成癮的惡性循環。 受耳鳴困擾的人不少，根據英國官方統計，約有十分之一的人有耳鳴困擾。如同耳鳴（tinnitus）拉丁文原意鈴響，想像耳邊突然出現不停歇的鈴響聲，音量時大時小令人困擾，且迄今尚無有效方法解決，多年來被視為無解難題。 缺乏對耳鳴的正確認知是主因。美國國家衛生研究院指出，耳鳴不是病，而是一種症狀、生理現象，會伴隨不同程度的聽力損失，可能是藥物副作用，或是身體健康亮紅燈的結果。 最近研究發現耳鳴與大腦聽覺皮質的異常活躍有關，從前端負責收集聲波的內耳毛細胞到末端大腦皮質出問題都可能造成耳鳴，且65歲後碰上耳鳴幾率高達30%。耳鳴是一種過度活躍的知覺，雖然病因難找、不易根治，但耳鳴帶來的不愉快經驗卻有機會獲得改善。 如同疼痛，耳鳴的嚴重程度會受到主觀感知影響。美國《預防》雜誌指出，因為耳鳴牽連到掌管情緒控制的大腦邊緣系統，這也是為甚麼有些人的耳鳴不會造成干擾，有些人卻覺得不勝其擾，如果你覺得耳鳴是很可怕的，大腦就會發出“注意”的訊號，讓你覺得備受干擾，更受不了耳鳴。 抱持正面想法助大腦減少干擾 抱持正面想法，能幫助大腦扭轉耳鳴的負面印象，不再感覺那麼擾人刺耳。 耳鼻喉科醫生舉例，即使耳鳴不會消失，你可以選擇忽略它，他比喻說，就好像羊在草原低頭吃草，忽然聽到腳步聲傳來，就看你要把牠當作是獅子自己嚇自己，還是斑馬安然處之，要忽略並不容易，需要時間學習適應。 諮詢（心理治療）效果跟聲音治療的效果一樣好，耳鼻喉科醫生表示，二十多年前率先將英國淡化耳鳴的聲音療法及諮詢法（又稱減敏療法）引進台灣，結果發現兩者個別使用對耳鳴都能達到八成以上療效，因此堅持耳鳴特診：一個上午只看兩、三個病人，詳細諮詢、花時間和病人深談，抽絲剝繭找出耳鳴原因。 ■知多點 Q：甚麼是危險的耳鳴？ 其實臨床上危險的耳鳴雖然屬於少數，卻需要優先排除以免造成後續嚴重的併發症。像是聽神經瘤、顱內血管瘤、鼻咽癌、憂鬱症。90%的耳鳴病人雖然都伴隨某些程度的聽覺損失，但是絕大多數的耳鳴卻是良性而且無害的中樞修復過程。 Q：耳鳴吵到睡不著了，怎麼辦？ 約有70%的病患伴隨著睡眠障礙。而且越睡不著耳鳴越大聲，嚴重時可以短期使用助眠劑及鎮靜藥物，或是使用耳鳴減敏療法中的“聲音療法”。 Q：耳鳴吃甚麼好？ 耳鳴的人應該補充基礎營養，提高自身的免疫力，為身體補充營養，調節身體的功能性並提高自身的免疫力。 1、多吃含鐵食物 鐵也是耳鳴需要補充的營養之一，而體內缺鐵會使紅細胞變硬，接著氧的運輸能力也會降低，耳部養分供給就會不足，這樣會使聽覺細胞功能受損，聽力也就下降了。所以日常飲食中可以多補充血的含量，可以常吃一些紫菜、海蜇皮、黑芝麻、黃花菜、黑木耳、莧菜和香菜等等，豆製品也可以吃一些。 2、多食含鋅食物 老年性耳鳴出現因素也有很多種，缺鋅是一個重要原因，所以耳鳴需要補充的營養還包括鋅。鋅是耳蝸中很重要的元素，而老年人的含鋅量會明顯的降低，導致聽力減退。所以老年患者朋友可以吃些魚、牛肉、雞、雞蛋，還有海產品，和一些新鮮的水果蔬菜，像是蘋果、橘子、核桃、黃瓜、番茄、白菜、蘿卜等。 3、多食活血的食物 吃一些有利於血管擴張的食物，可以改善耳部血液黏稠度，從而保持耳部小血管的微循環。日常中，患者可以常常食用一些黑木耳、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等活血的食物。 4、要減少脂肪的攝入 耳鳴的出現在飲食上需要多加註意的是，要控制脂肪的過多攝入，因為大量攝入脂類食物，會使血脂增高，從而引起血液黏稠度增大，引起動脈硬化，而耳朵對於血的供應很敏感，一旦供應不足發生供血障礙就會導致聽神經營養缺乏，從而產生耳鳴。所以在日常飲食中要少吃各種動物內臟、肥肉、奶油、蛋黃、油炸食物等富含脂類的食物。 另外，牛奶也是耳鳴需要補充的營養，含的鈣量和維他命結合，對防治改善血液循環和耳鳴症狀很有幫助。

素食均衡多樣化·也能補足鐵質

缺乏鐵質是常見的健康營養問題之一，世界衛生組織（WHO）指出全球約有30%的人有貧血問題，主要是由於缺乏鐵質，其中又以婦女、孩童及老人最普遍。長期缺乏鐵質，嚴重時除了貧血問題，甚至可能出現匙狀甲（concave nails）、異食癖（pica）等症狀。 含有豐富鐵質的食物是否吃得越多越好？葷素的食物對鐵質的攝取有任何差別嗎？欲補充營養前，我們應先瞭解更多有關鐵質對身體的重要性。 我們的血液需靠紅血球中的血紅素（hemoglobin）輸送氧氣到全身細胞，血紅素由4個血基質（heme）組成，鐵就是血基質中的重要成份，一個健康成人體內約有3～5克的鐵質，其中三分之二都存在血紅素裡，因此，缺鐵性貧血就佔了貧血原因的40～50%。在日常飲食中，一般成年人的鐵需求量約為每天10～15毫克，若非偏食或有特殊飲食禁忌，按照均衡飲食便可攝取足夠的鐵，但懷孕第三期及哺乳期間的婦女，攝取量則要增加到每天30毫克，因此需額外多補充富含鐵質的食物。另外，6個月大的嬰幼兒對鐵質的需求已和一般成人相同，但由於嬰幼兒食物種類的選擇和食用量都有所限制，所以更需要富含鐵質的食物，以避免出現缺鐵的問題。而除了鐵質外，合成血紅素也需蛋白質和葉酸等營養素，維他命C則有助身體對鐵的吸收，因此均衡飲食預防貧血非常重要。 選擇含鐵的食物時，可以發現肉類和許多蔬菜都有豐富的鐵質，但人體對肉類鐵質的吸收率較植物的鐵質高，兩者的鐵質到底有何差別？事實上，膳食中的鐵質主要有血基質鐵（heme iron）和非血基質鐵（non-heme iron）兩種，血基質鐵主要源自於動物的血紅素，各種肉類中的鐵質有40%屬於血基質鐵，60%為非血基質鐵；另外，非血基質鐵則多來自植物性食物，通常顏色越深含鐵量越高。 小腸的前段有一種血基質鐵的獨特通道，專門負責吸收血基質鐵，而食物中的非血基質鐵主要是三價鐵（Fe3+），在小腸須先經消化及還原成二價亞鐵離子（Fe2+）才能被吸收，所以血基質鐵吸收率約20～25%，較非血基質鐵的吸收率只有5～10%來得高。因此，要單靠蔬果等植物來吸收鐵質，食用量和方式就變得很重要，值得注意的是，身體對鐵的需要量增加時，吸收率也會提高，例如，缺鐵性貧血患者選擇豬肝、豬肉、牛肉、蛋黃等富含鐵質的食物，吸收率就可達到35%，但當攝取量太高時，吸收率則反而會減低，因此，要補充足夠的鐵質，並非一味大舕紅肉、內臟、豬血等食物，或是短時間內大量補充鐵劑就能解決缺鐵的問題。 問：素食者是否較易出現缺鐵問題？ 原來鐵質也有吸收率的差異，葷食（肉類）的鐵就比植物的鐵吸收較好，所以普遍認為素食的朋友容易因不吃肉類而發生缺鐵的現象，但不少研究都指出素食者缺鐵的問題似乎未如想像中嚴重，統計發現素食者只要保持飲食均衡、多樣化，其鐵質的攝取量也可以和葷食者一樣多，但需注意素食者的血清鐵蛋白（ferritin）仍可能比較低。而在飲食上要提昇鐵的吸收，建議在食用富含鐵質的食物（如：深綠色蔬菜、全穀類、堅果等）時，可儘量與富含維他命C的蔬果一同食用，發揮維他命C提高鐵質吸收的功能，並避免同時飲用大量濃茶、咖啡等單寧（tannins）較多的飲料，避免抑制鐵的吸收。只要注意飲食均衡與多樣化，素食並不代表一定有缺鐵或貧血的問題！

你知道“快樂水果”香蕉的好處嗎？

對那些長期處在快節奏、高壓力、久坐電腦前面的你而言，較容易受到胃腸疾病、皮膚疾病、便秘、痔瘡等問題的困擾。一根營養豐富且有“快樂水果”之稱的香蕉，能帶給你許多好處。比方說，你可以用香蕉搗泥加適量牛奶，調成糊狀，敷在臉上，保持15至20分鐘後洗去可使皮膚清爽潤滑，並可去除臉上座瘡，淡化雀斑。 1.可以讓肉變得更軟 一些熱帶國家的當地人民會使用香蕉葉裹著肉進行烹煮，原因是這將會使肉變得更加軟。如果你家裡的香蕉還未熟，也不必擔心，你仍然可以將未熟的香蕉與肉一起煮。 2.可以製成護髮膜 如果你不想使用化學成份高的護髮產品，你可以選擇利用香蕉作成護髮膜。香蕉有益我們的頭髮，因為它含有蛋白質、澱粉、維生素和礦物質，是天然的頭髮軟化劑；其中的鉀能增加頭髮濕度，維生素B能幫助鉀深入髮髓，改善頭髮質量，一些天然油脂則能增加頭髮彈性。 你可以自己在家DIY香蕉蜂蜜護髮素。做法為：1.將香蕉切片利用湯匙攪碎。2.倒入10cc.（約2茶匙）蜂蜜後，將所有材料混合均勻即可。 3.香蕉可以做成面膜 香蕉是天然的美白產品，因為它們含有的維生素A可以消除暗沉，以及維生素E則能夠對抗自由基。 4.提供益生菌 注重腸胃道保健的人不能忽略益生菌的補充，特別是喜歡吃肉、喜歡吃高脂肪食物的人，容易造成腸胃道菌種不平衡，應該多補充益生菌。假使你要補充益生菌的話，香蕉將是你的選擇之一。 5.可以減輕焦慮 香蕉中含有的鉀不僅有利於降低血壓，還能有助於減輕壓力，讓你的心情好起來。 6.可以使體重下降 香蕉能夠幫助我們減肥。一條中型香蕉熱量大約105大卡，因此它是那些高熱量又沒營養零食的替代品。如果你是喜歡甜食的人，香蕉的甜味可以解決你對“一定要吃到甜的”才感到滿足的慾望。 7.可以補充鍛煉時需要的能量 你或許沒有發現你的身體需要維生素C來使你在健身時更有精力。香蕉富含維生素C可以使你的肌肉、韌帶及肌腱變得更強壯。 8.可以滋養你的腳 如果你的腳後的皮膚皸裂，香蕉可以幫助平滑肌膚，因為它具有保濕性能。將香蕉皮擦在裂處，每日數遍，數日後裂痕就會消失。如每隔3天用香蕉皮擦1次，可防止皮膚皸裂。 9.讓你睡個好覺 香蕉豐富的膳食纖維有助改善便祕，且成份中的色胺酸，是人體必需胺基酸之一，經人體吸收進入大腦後，會轉化成與調節睡眠有關的神經傳導物質“血清素”，使人感到放鬆、愉悅，降低情緒壓力，進而誘發睡眠。此外，色胺酸也能刺激腦部份泌神經荷爾蒙中的褪黑激素，幫助控制睡眠與清醒週期。 10.減輕偏頭痛 研究發現，有些偏頭痛患者的血液中鎂含量極低，若在飲食上注意攝取富含鎂的食物，如小米、蕎面、豆類、香蕉、堅果及海産品等，可減少偏頭痛的發作。

芝麻油有益心血管降膽固醇‧勿忽略所含油脂 點看全文: http://life.sinchew.com.my/node/17095?tid=41#ixzz3ih9jxQ3j Follow us: @SinChewPress on Twitter | SinChewDaily on Facebook

我們平常食用的芝麻多數是黑、白兩種顏色，但其實芝麻的種皮還有黃色、棕褐色、咖啡色、紅和灰色等不同顏色。不少人會誤會黑、白芝麻是相同的植物種子，以為黑芝麻脫殼後就是白芝麻，雖然白芝麻在處理上通常會先脫殼，但其實黑、白芝麻根本是兩個同的品種，在種皮上本來就有不同的顏色。在營養上也有差別，黑芝麻含有較高的鈣和鐵，特別是鈣質。另外，黑、白芝麻在風味與口感上也截然不同，黑芝麻吃起來較脆，帶有一些堅果味，而白芝麻則較軟，味道微甜。 芝麻又稱胡麻，所以芝麻油又叫胡麻油，而市面上有許多不同的麻油產品，像是黑麻油、白麻油或香油等，這些麻油產品到底有何不同？差別主要在於芝麻的種類和焙炒程度，黑麻油是以黑芝麻經過重焙炒，而白麻油是以白芝麻為原料配合中或輕度的焙炒，一般的香油普遍則是用白麻油混合植物油調配而成。 能長時間存放而不變質 芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞麻油酸（linoleic acid）及油酸（oleic acid），為何能夠長時間擺放在常溫（如廚房）貯藏，而不會氧化變質？秘訣就在芝麻會經過焙炒這道重要程序，當芝麻經180℃左右的高溫焙炒後，既可產生香氣，成份中的芝麻林素（sesamolin）也會裂解成具有良好抗氧化力的芝麻酚（sesamol），配合油中維他命E的抗氧化效果，能使麻油能長期保持穩定。 日本名古屋大學的Namiki教授在2007年整理和歸納，國際間對芝麻做過的研究，發現若以芝麻油取代烹飪的食用油，能有降低血膽固醇、改善高血壓及預防中風之效果，適量食用有益心臟健康。然而，一般人通常為了調味只會添加幾滴芝麻油，少有大量取代食用油，食用量有限，未必能發揮上述研究在特定條件下的保健效果。 有傳言指出吃黑芝麻能使頭髮烏黑，但實際上，黑芝麻所含的異黑色素，與我們頭皮毛囊中的真黑色素和嗜黑色素是截然不同的物質，想單靠芝麻的黑色素來讓頭髮變黑實際是相當困難。許多民間偏方對黑芝麻的重視，芝麻的營養價值其實功不可沒，日常多吃芝麻、芝麻糊或甚至麻醬，要吸收鈣和鐵應不成問《本草綱目》提及：“久服芝麻可以明眼、潤燥滑腸、身輕不老”，在很久以前人們就懂得利用芝麻作為食補的好材料，現代的研究也證明了芝麻在營養上的好處不少。芝麻含有豐富的油脂，經加工壓榨出來的麻油香氣濃郁，小小一瓶的麻油，食用量不需太多，但在很多華人料理都會缺席。芝麻油相當穩定是其優點之一，能長時間存放而不易油耗變質，更有人會用它來護膚，這又是怎麼一回事呢？ 勿忽略所含油脂芝麻油有益心血管降膽固醇題，但也不要忽略裡面所含的油脂，否則，縱使芝麻是有益健康的食材，太多油脂反會造成身體的負擔。 問塗抹芝麻油能有護膚的效果嗎？ 傳統上有人相信芝麻油具有抗菌、抗發炎及滋潤皮膚等功效，可用來塗抹於紅腫脫皮的傷口或當作滋養頭髮的護髮品使用。美國克瑞頓大學外科學系Forse教授於2001年的研究曾經發現，芝麻油中確實含有可降低促發炎物質累積的天然物質，可見這些民間經驗也並非毫無根據，只是並非人人適用，有不少人會對芝麻過敏，尤其是有脂漏性皮膚炎或膚質敏感的人，塗抹麻油容易阻塞毛孔及促使發炎惡化。事實上，過去不乏有人用麻油護膚、護髮或保濕美容，反而導致接觸性皮膚炎或頭皮發炎的發生。由此看來，麻油能否有護膚效果似乎因人而異。