肝火旺‧調理注重疏肝理氣

肝火旺的症狀常見的有頭暈脹痛，面紅目赤，口苦咽干，急躁易怒，舌邊尖紅，脈弦數，甚則昏厥、發狂、嘔血等。中醫認為，肝火旺的調理要注重疏肝理氣、養肝柔肝，同時還要注重情緒的調節和日常生活的調整。

1.調節情緒

首先，要注意自我調節情緒。情緒與肝火旺的關係極為密切，不良的情緒刺激會導致肝臟損害，而肝臟損害又會加重情緒失衡。

所以要想從根本上改善肝火旺的情況，必須學會自主調節情緒，用寬容、平和的心態對待週遭的人和事，積極應對人生逆境困苦。

2.良好生活習慣

其次，要形成良好的生活起居習慣，做到睡夠，且睡好。有人以為只要睡足8小時就夠了，其實更重要的是睡眠時間和質量。中醫認為，晚間11點到次日凌晨1點為肝臟工作的時間，如果這個時間不睡覺，就會使其工作負荷過大，久而久之，損害肝臟，引起肝火旺的症狀。

3.飲食得當

最後，要飲食得當。適當多吃蛋、奶、雞、鴨、魚、蝦及精肉等蛋白類食物，並多吃富含維生素的新鮮蔬菜與水果；飲料則應以各種新鮮果汁為好，酸奶、玉米汁等也對肝臟有益，而各種酒類應儘量少喝或不喝。

該睡不睡肝火旺

現在很多人睡覺都是很晚才睡，其實晚睡對身體的影響是非常大。

經常作息顛倒、長期熬夜的人，通常情緒不穩定。晚上11點至凌晨1點是臟腑氣血流動的時間，血會回流到肝臟儲備精氣。如果不睡，等於強迫肝臟繼續做分解工作，能量無法被貯藏，肝盛陰虛，陰陽失和。

長期虐待肝不休息，肝火就會上升，人也就變得容易疲倦、氣虛體弱。

菊花煲茶可滅肝火

肝氣旺盛，很多人大動肝火。人們常說“大動肝火”，“肝火”到底是什麼？一般來說，有“肝火”的人很好辨別，平時有煩躁易怒、經常失眠、口干、頭暈、眼睛紅赤等症狀。養肝可以用飲食將肝火澆滅。

“誰”讓肝火上升

中醫指出，人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調，和個性與壓力大有關。此外，睡眠不好導致陰虛內損、陰不制陽、陽氣浮越，也會進一步造成肝火上升。環境氣候的變化也會對“肝火上升”造成影響，如天氣酷熱，在密不通風或悶熱的環境中，人更易風火內生而引動肝火。而從飲食來看，嗜食辛辣口味﹑燒烤等食物或咖啡等燥熱性飲品的人，更容易動“肝火”。

如何“滅”掉肝火

大動肝火可不是好事，既影響身體健康，又可能會影響人際關係、工作效率等。

要消除肝火，中醫建議，首先注重精神上的調適，不要發脾氣或過度急躁，也不要過度講求完美。要學會舒解緊張忙碌的工作壓力，儘量做到寧靜淡泊的境界，讓肝火降下去。

為避免升肝火，晚上最好不要從事太多需要耗腦力的工作，如在睡前一個小時左右儘量少進行腦力勞動。在不得不熬夜時，事前、事後做好準備和保護工作是十分必要的，至少可以把熬夜對身體的損害降到最低。比如，晚餐應多吃富含維生素A、C、B族和蛋白質的食物，如全穀類、肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果。熬夜過程中應注意補充水分。

值得一提的是，俗話說“吃啥補啥”，但對養肝來說，並非如此。尤其春季養肝更要少吃動物肝臟，否則可能有害無益。因為春天肝氣生發，容易出現肝火旺盛的情況，此時不宜食用“發”的食品。此外，從營養角度看，動物肝臟可能暗藏著各種毒素，繼而加重肝臟負擔。肝臟還是重要的免疫和解毒器官，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對人體有害。

飲食可以壓肝火

無論是怎麼升起來的肝火，都可以嘗試運用食療的方法把肝火“吃掉”。吃吃喝喝間，就能將肝火消於無形。比如用菊花煲茶作為飲料，適用於頭昏腦漲、耳鳴、目赤、目眩等症狀；用玫瑰花煲茶，時時飲用，對容易緊張者有效。

中醫學認為春天陽氣初升，食甘味能滋養人體的陽氣，有利於促進人體新陳代謝。如辛溫發散的大棗、韭菜、豆豉、蔥、花生等，都可以健脾益氣，有助養肝。此外，也可以增加薺菜、菠菜、山藥等柔食品的食用。

值得注意的是，養肝不宜食酸寒食物。中醫理論認為，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄。因此，西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、烏梅等蔬果和綠豆、梨、蓮子等寒涼之品應該少吃。

飲食上，也可以選擇藥性溫和的中草藥補肝，如首烏、白芍、枸杞、川芎、人參、黃耆等都是常用的春季養生藥物。