2014年2月16日星期日

七款老少皆宜 冬季養生食譜

【新唐人2014年2月16日訊】寒冷的冬天又給大家的身體一嚴峻考驗,這個時節,我們一定要好好利用食材補充一下。下面為大家推薦幾款養生食譜哦!                                                                  1、牛肉紅棗湯


牛肉紅棗湯(網絡圖片)

食材:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
做法:牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、薑片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。
  
功效:補中益氣。

2、蓮藕章魚湯


蓮藕章魚湯(網絡圖片)

食材:蓮藕、章魚各250g,精鹽2g,香油少許。
做法:蓮藕洗淨切片,章魚加工整理,洗淨,切小塊。將蓮藕片放入砂鍋,加入適量清水,上火煮至斷生,再放入章魚塊,煮熟後加精鹽調味,淋人香油即可。
  
功效:有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。

3、銀耳羅漢果煲雞湯


銀耳羅漢果煲雞湯(網絡圖片)

食材:銀耳40g,雞1隻,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200g,姜2片,鹽適量。
做法:將銀耳洗凈,用清水浸透;雞剝好,去內臟,焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開后,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。
  
功效:增強體質,延年益壽。

4、麻油拌菠菜


麻油拌菠菜(網絡圖片)

食材:菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
做法: 菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
  
功效:通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥。

5、羊肉燉蘿蔔


羊肉燉蘿蔔(網絡圖片)

食材: 白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿蔔、羊肉洗凈切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
  
功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。

6、炒雙菇


炒雙菇(網絡圖片)

食材: 水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
做法:香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
 
功效:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

7、天麻燉烏雞


天麻燉烏雞(網絡圖片)

食材:烏雞1隻(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,薑片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。
做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內,加入薑片、料酒和適量水,燒開後用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。
  
功效:烏雞舒經活血、調節內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風止痛,又能滋養鎮靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。
  
冬季養生滋補食材,七款食物老少皆宜!
家推薦幾款養生食譜,老少皆宜的養生食譜哦!

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