亞洲美食多不勝數，尤其是街邊小食讓人垂涎三尺，不管是本地夜市或是國外路邊檔，華人的街食更是讓人難以抗拒。 香港街邊小食選擇豐富，不少人下班後、逛街時，都愛“篤”一兩串，甚至“掃街”當正餐，以為小串美食，可以盡情享受，但其實一串燒賣的熱量已超過一碗白飯，一份椒鹽魷魚鬚更相當於一碟玉米肉粒飯，一條街“掃”下來還未飽肚，吞下熱量已近乎全日上限。
街邊小食分量不多，吃足五六串才剛剛有飽意，怎知熱量及脂肪均已爆標。營養顧問註冊營養師劉立儀提醒，千萬別把街邊小食當正餐。
“首先街邊小食大多以肉類為主，很少有碳水化合物和纖維，吃下難以覺得飽肚，自然容易吃過量。”
劉立儀指出，碳水化合物易消化，可以較快提供能量，纖維到腸胃後會吸水變脹，都能令人產生飽肚感；再加上纖維需慢慢咀嚼，使大腦有足夠時間接收到飽的信號，避免進食過“而肉類消化過程複雜，令人較慢產生飽肚感，等到有飽意時已經進食過多。”
街邊或夜市小食，幾乎全以肉類為主，蛋白質和脂肪較難消化，進食過多便會引致腸胃不適，令人覺得消化不良。劉立儀進一步指出，這類小食本身存在不少健康陷阱，所以市民不宜常食用，勿將之當正餐。高脂高卡肥胖陷阱
街邊小食大多經油炸製成，脂肪和熱量均極高，例如一份椒鹽魷魚鬚的熱量便近900kcal，相當於一碟玉米肉粒飯的熱量，脂肪更高達59.8g，而成人全日的脂肪上限是60g至80g，所以一串街邊美食就近乎超標。另外，也別以為燒賣很健康，因為燒賣多用肥肉製成，一份6粒就有近300kcal的熱量，13.7g脂肪。攝入高卡高脂，會導致肥胖，更會增加心血管患病風險。
鈉質高
腎負荷大
為了讓小食更惹味，小販在製作過程中難免會加入大量鹽分、味精及調味品來調味，因此鈉質高企。以臭豆腐為例，一件重約270g的臭豆腐鈉質便高達1000mg（約半茶匙鹽），佔成人每日上限一半。鈉質過高，會增加腎臟負荷，提高患高血壓的風險。
“回鍋油”
暗藏癌魔
除外，不少熟食店為節省成本，會將食用油反覆使用，即俗稱的“回鍋油”，尤其是用於煎炸熟食。食油重複高溫油炸會變質，產生有害甚至致癌物質。而街邊小食中的香腸、芝士腸及紅腸等加工肉類，或加入了亞硝酸鹽作為防腐劑，據世界癌症研究基金會的研究，有證據顯示進食過多亞硝酸鹽會增加患大腸癌的風險。
而，“回鍋油”由於反覆使用，更暗藏致癌物質，市民若習慣性“掃街”嚐美食，提高患癌率，所以不得不慎防。
除外，魷魚、墨魚及內臟如牛雜等，均是常見的街邊小食，含較高膽固醇，會增加患心血管疾病的風險。
街邊小食只宜淺嚐
細數下來，街邊小食壞處多，難道要全面戒食？營養師劉立儀認為，這類小食已經成為不少城市人的生活習慣，戒吃是矯枉過正，最重要是懂得調節，偶然適量進食，並根據自己的飲食習慣加以調整，“比如下午茶吃了串魚蛋，那晚餐就稍微吃少點，扣減相應的熱量及脂肪”。而在吃街邊小食時，亦可注意以下貼士：
煎炸少食：煎炸小食的熱量和脂肪均較高，宜一塊起、兩塊止；椒鹽魷魚鬚等高脂小食要儘量避免。
獨食易肥：一人掃街容易吃過量，找人一齊分享，尤其是一些高熱量高脂肪的煎炸食物，減少攝取分量之餘，亦能選擇更多口味。以雞蛋仔為例，如果吃1/4分量，只有97kcal熱量，2g脂肪，尚可接受，惟雞蛋仔糖分較高，糖尿病患者應避免進食。
少加醬汁：常用醬汁如甜醬、芥辣醬等均高脂高鈉；小食本身大多高鈉，額外再加醬汁，更易造成鈉質超標。
別當正餐：街邊小食當正餐，容易進食過量、營養失衡；最好每次選一至兩款心儀小食便“收口”。
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