10食物常吃可養肝

現代人的生活飲食不規律，喜吃油膩東西，抽煙、喝酒、睡眠不足等等不健康的生活習慣，讓肝臟受到傷害，在加上逢佳節期間，親朋戚友不免要吃吃喝喝，一定程度的傷害到肝臟，所以保護肝臟成為我們首要任務，而在日常的飲食上，有些蔬菜不僅頗具營養，而且對於肝臟還有很好的滋補功效，對於肝臟患者也大有裨益，可經常適量食用。

空心菜》又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

黃瓜》性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

紅蘿蔔》性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿蔔素），亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病患者維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

木耳》有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作

番茄》茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可

冬瓜》性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫；瓜子可消癰腫，化痰止咳；瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒

百合》性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。

包菜》即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

海藻》性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結的功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

大蒜》屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。