食品中5大化學添加劑 到底有多毒

【新唐人2013年10月9日訊】日常食物中經常包含一些有毒性的化學品，它們到底有多危險呢？來看看含有人工色素、溴化鉀、偶氮二甲醯胺、砷、以及奧利斯特拉油的生日蛋糕、雞肉、麵包還有薯片到底有多毒。1．人造食物色素

人造食物色素幾乎無処不在。蛋糕、運動飲料、乳酪、糖果和蓬蓬果圈等食品，都含有人造食物色素，據研究，這些化學品可引發多動、染色體損傷，並與過敏、偏頭痛和腦癌有關。不過美國食葯管理局發給7種食品色素許可，所以蛋糕吃起來應該沒問題。

2．溴酸鉀

一般用作麵粉改良劑，可使麵粉更白、製作的麵包更具彈性和韌性。圓麵包、卷餅和麵包屑中都含有溴酸鉀，研究表明，溴酸鉀可以引發腎臟受損，導致實驗小鼠身上長瘤。不過也不不過於擔心，因為你只有每天吃夠33磅重的圓麵包，才可能中毒。

3．偶氮二甲醯胺

這是一種泡沫塑料發泡劑，用於製造速食飯盒以及冷凍食品、盒裝通心粉這類食品包裝中，可以引發哮喘，但大多數情況下，只有純無機形態的偶氮二甲醯胺才會引發哮喘。另外因爲每個飯盒平均只含百萬分之45的偶氮二甲醯胺，所以應該還是安全的。但澳大利亞、英國和歐洲​​大部分國家都已明確禁止使用。

4．砷

砷是劇毒物，砒霜的主要成分就是砷化合物；農場飼養的雞都含砷，但含量只有10億分之2.3，你需要一次吃下幾十、幾百隻雞，才會中毒。

5．奧利斯特拉油

一種油脂代用品，不含膽固醇、低卡路里，是供糖尿病患者食用的，很多用於無脂肪薯片中，但研究說它可能引發胃痙攣和腹瀉。

所以，最後的結論是，生日蛋糕可以放心吃，雞肉也不是毒藥，只有當你想要拉肚子的時候，才選擇無脂肪薯片。