【新唐人2013年9月1日訊】「生死有命，富貴在天」，沒有人知道自己能活多久。但研究顯示，我們吃什麼、什麼時候吃或怎麼吃，對我們的壽命有著深遠影響。想要吃的更健康長壽嗎？
health.com 網站為你盤點出近30種超級食物，它們可以讓健康長壽伴你一生。一起來看看它們都是哪些：
花椰菜、葡萄及沙拉
我們可以從科學界已達成共識這方面來講：具有豐富的蔬菜、水果高營養價值及低卡路里的飲食，是你延年益壽的好方法。
想知道詳情？研究發現，混合這三種食物一起吃可以延長壽命。
莓果
這些一口吃大小的水果被驗出含有抗氧化劑，可以促進免疫力，及防禦致命的疾病。它也可幫助減緩衰老。 2012年哈佛大學的一項研究發現，每週吃至少一份藍莓或兩份草莓，可以降低老人認知功能衰退的機率。
大蒜
在賓州，去年春天的一場慶祝百歲人瑞的宴會上，一位107歲的Nancy Fisher表示，她長壽的秘訣要歸功於她的信仰及她對大蒜的熱愛。
Fisher也許是對的。研究發現，大蒜中的植物化學成份可以阻止致癌化學物在體內的形成，而且對婦女來講，吃更多的大蒜可以降低大腸癌。
橄欖油
健康又美味的橄欖油，眾所皆知，這個單元不飽合的「好脂肪」有益於心臟健康及長壽。研究指出，每天兩大匙的橄欖油有益於補腦及防止罹患癌症。
白菜
研究顯示，像白菜這類十字花科的蔬菜，含有纖維、維他命和葉酸可以幫助你延年益壽。一份範德堡大學的研究發現，在上海，許多的乳癌患者存活下是因為攝取較多的十字花科蔬菜，尤其是蕪菁甘藍、捲心菜及各種在中國常見的白菜，已經證實這些食物可以降低死亡的風險及癌症復發率。
酪梨
根據美國國家衛生統計中心的最新統計，心臟病是疾病中最大的殺手，該如何預防心臟病呢？吃較多可以幫助維持你心臟健康的食物，例如，酪梨和其它我們在這裡所列出的食物，可以增加長壽的機會。酪梨可以降低你的低密度脂蛋白，壞的膽固醇，同時增加你的高密度脂蛋白，即好的膽固醇，它可以幫助你的身體吸收有益於心臟健康的β-胡蘿蔔素和茄紅素。
蕃茄
在美國，第二大死因是癌症，而在對抗癌症的營養素中，茄紅素也是佔相當重要的地位。玫瑰色般的蕃茄是最好的茄紅素來源，它們可以被做成蕃茄義大利醬、蕃茄湯及酸辣醬來吃，所以無形中增加了人體可吸收的抗癌物質－β-胡蘿蔔素。
豆
豆類對人體好嗎？在一份2004年的研究報告中，對澳洲、日本、瑞典及希臘等國家的老人做了一份調查，發現參與者每天攝取20克的豆類可以減少7～8%的死亡率。根據密西根州立大學的一項研究。攝取富含豆類的飲食可以增加脂肪酸丁酸，其可防止癌細胞的生長。
穀物和種子
根據2011年的一項發表在內科醫學檔案的研究，攝取更多的纖維，特別是精緻麵包、麵食改成全麥飲食，其可以減少22％因任何原因所造成的死亡風險。
專家說，纖維可以防止糖尿病、心臟病、某些癌症及肥胖，並能降低膽固醇、血糖和血壓。
適度的酒精
一些研究表示，少量的酒精可以有益於心臟健康。男性一天喝不超過兩杯酒，而女性一天喝不超過一杯。適度飲酒者往往比過量飲酒者或完全禁酒者壽命更長。2012年美國哈佛大學醫學院的研究還發現，適量飲酒也可能降低男性在心臟病發作後二十年內的死亡風險。
無酒精
如果你想要知道如何長壽的第一手建議，聽田鍋友時怎麼說。他是世界上最長壽的人，於2009年去世，享年113歲。從2007年到2009年這段時間，他經常告訴採訪者，他長壽的關鍵是終身禁酒。田鍋最喜愛的食物是蛤蜊味噌湯和炒蝦。另人驚訝的是：他也每天喝牛奶。
少量的威士忌
雷蒙德和Lucienne Wattelade在2010年被證實是世界上活得最長的雙胞胎，享年98歲（之後被另一對雙胞胎打破紀錄），他們說，飲料的選擇讓顯得很年輕：雷蒙德喝威士，Lucienne喝pastis，pastis是一種有茴香味的酒。這對姐妹是上世紀30年代法國體操隊隊員，他們的健康要歸功於有規律的運動，例如跳舞。
普洱茶
擁有一個強壯的免疫系統是活到老的重要原因之一，你需要很多抗氧化劑來抵禦疾病。健康營養專家弗朗西絲Largeman羅斯，RD保證的說，普洱茶是一種自然樸實、品種豐富的茶，跟其它更知名的綠茶比，普洱茶包含更多的抗氧化劑。用檸檬和蜂蜜泡一杯普洱茶，三到五分鐘就可以享用。
咖啡
在4月，106歲的埃塞爾•恩斯特告訴帕薩迪納星新聞，她保持健康的秘訣，是吃得好和每天喝約12杯的黑咖啡。你可能不需要大費周張的逃避死亡。然而，哈佛大學的研究人員從2008年的研究發現，與非咖啡飲用者相比，如果他們每天喝兩到三杯的咖啡，女性死亡機率險就降低18％，如果他們每天喝四到五杯，就會降低26％，而喝六杯或更多的人，他們的死亡機率則只降17％。
美國國立衛生研究院與美國退休人員協會在2012年所做的一項研究，就支持這一理論。在研究人員實驗中，控制一些因素，如吸煙，喝酒，吃紅肉，他們發現，飲用咖啡的男性和女性往往活得更長。
巧克力
吃巧克力，可延長多一年的壽命。1999年的美國哈佛大學的研究表示，男性吃適量的巧克力每月三次，比那些沒有吃的8000人還要多活約一年的時間。而在2009年在斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所的研究中，心臟病發作後的存活下來的患者，如果他們每週一次吃巧克力跟沒有吃巧克力的患者比較下，吃巧克力的患者在未來的八年內較小可能死亡的機率是44％。其它類型的糖果似乎並未有任何影響長壽的作用。初步的研究已經確定巧克力最有益的部分是可可豆中的抗氧化劑，黃酮醇。研究人員表示，堅持攝取黑巧克力能獲得最多的黃酮醇。
少吃紅肉
一週吃素幾次可能會延長你的壽命。根據2009年北卡羅來納大學的研究，（研究中，大部分的死因是心臟疾病和癌症。）每天吃紅肉超過10年的人比那些吃的少的人死亡風險較高。除了漢堡，牛排，豬肉這些紅肉被認為是原因之一，加工的肉類食品，如臘肉、火腿、熱狗，似乎也會使壽命減短。
更多白肉
然而，在同一研究中，吃了最多白肉的人，例如，雞、火雞、魚，比那些吃最少的人似乎較可以小幅度的減低死亡的危險。
更多的堅果
3月在哈佛所作的一項研究發現，紅肉的攝取和因癌症、心臟疾病，以及各種原因導致的死亡風險變大有著關連性。同時，我們也看一下可以代替健康蛋白質好處的食物來源有哪些？如魚類，禽類，堅果和豆類。對以上那些食品的研究，研究人員發現，一份牛肉或豬肉換成一份堅果，可以降低一個中年人19％的死亡風險。
玉米、豆類和豬肉
如果你的飲食習慣像哥斯達黎加，可能會增加你長壽和健康的機會。根據作者丹巴特納在世界各地藍色區域的研究表示，在哥斯達黎加的60歲男性的壽命可能活到90歲，是在美國、法國，甚至是日本男性的兩倍左右。他說哥斯達黎加的人有著非常積極的生活態度和強烈的工作熱情，還有主要飲食是玉米、豆類、豬肉、蔬菜園和他們自己種植的水果。
紅色產品
當提到長壽這個問題時，要對紅肉說「不」，但同樣是紅顏色的植物性食物則要說「是」。為了確保你獲取多種混合的營養，攝取各種具鮮豔色彩的水果和蔬菜，是一個很好的方式。專家說，紅色的蔬果，具體來說，可以幫助你保持年輕。最好的投資：紅色捲心菜，可預防癌症和促進腦健康，甜菜汁可以降低血壓，西紅柿可以以降低膽固醇。
香蕉
世界上最老的三項全能運動員，現年91歲，身體仍然很健壯。最近完成了他在6月的第41場比賽。英國薩默塞特郡的阿瑟•吉爾伯特說，他遵循含豐富蔬果的均衡飲食，且他特別喜歡香蕉。
魚
鮭魚，金槍魚等油性魚，可幫助心臟病患者活的更長。有研究表明，因為魚類中的ω-3脂肪酸有助於對抗會損害我們的DNA的炎症。夏威夷大學2009年的一項研究發現，男性吃烤魚或水煮魚而不是炸魚、魚乾或醃製魚，跟吃的少量魚的人相比，可以降低他們患心臟相關疾病死亡的23 ％。（該研究還發現，女性吃低鈉鹽醬油或豆腐也被發現對心臟的健康有好處。）
有機食品
雖然許多專家說，有機食品的營養價值和傳統方法種植的食品一樣，有少部分研究顯示，有機食品實際上可能有更多的維生素和礦物質。 2011年在英國紐卡斯爾大學的研究建議，為了可以延長平均壽命，男性為2 5天左右，女性是17天，這些補充營養素改成有機食品。種植無農藥食品含有更豐富的維生素C和提高免疫力的抗氧化劑。
留最後一口
“藍區”是指那些在世界各地想活得更長壽及更健康人們的居住區域。研究所謂“藍區”的作者丹巴特納建議，如果你想活到100歲，每頓飯不要全部吃完，留下最後一口。他說，在日本文化中，人們只吃八成飽就不再吃了，這樣使得日本成為世界上活得最長的民族。
每天兩頓飯
大瀑布，蒙大拿州的沃爾特Breuning是世界上最長壽的人，當他在2011年去世時，享年114歲。“每日郵報”報導說，他把自己長壽的秘訣歸功於每天只吃兩頓飯，他認為這兩餐量就足以滿足身體所要的。
於2009年時“今日美國”採訪Breuning時，他說：「如果你仍然感覺餓，我想你應該回到飯桌上。他說，他每天吃一頓豐盛的早餐和午餐，不吃晚飯，喝大量的水及吃大量的水果。
甚至更少
有些人為了追求永恆的青春，甚至願意做得更徹底：有研究表示，動物活得更長，如果牠們每隔一天只吃一次，而有幾個飲食方案已經接受了這個論點。（這些類型的飲食可能是非常困難去執行，而且任何一種慢性疾病的人來講是不安全的。）華盛頓大學的研究還發現，當人們限制卡路里攝入量時會降低體內的核心溫度的，這點表示他們身體的運作還是可以很有效率。
日式飲食
魚、豆腐、毛豆和蔬菜是日本傳統飲食的主食，日本人已經被認為是部分世界上最長壽命的民族。（沖繩，“藍區“長壽命的居民，每天吃大豆60〜120克，而美國人平均吃大豆的量幾乎為零克。）許多專家認為，效仿日本式的飲食可以控制體重，也可以延年益壽：正如書名所說，“日本女性不會變老或變胖”。
地中海飲食
健康脂肪來自魚類、橄欖油和堅果，它們是屬於精益蛋白質。地中海飲食中的水果、蔬菜，以及適量葡萄酒在希臘和義大利是很流行的。這樣的組合在研究報告中已經一次又一次被證實可延長壽命、健康心臟，減少罹患癌症、肥胖和阿茨海默症的機率。地中海的文化更偏於在用餐時間，全家人能夠坐下來一起享用，他們將飲食作為一個重要的社交活動。
北歐飲食
也被稱為北歐海盜飲食或斯堪的納維亞飲食，這種飲食計劃側重於北歐菜餚的主食：白菜、黑麥麵包、根類蔬菜、燕麥片和魚。一個12年的研究發現，這些參與者愈堅持傳統的北歐飲食，他們死亡的風險下降了4％至6％。
在家做飯
如果一切辦法都失敗的話，可能在老家做飯就是你通向長壽的途徑了。 2012年在劍橋大學的研究發現，每週五次在家作飯，有47％的機率，會活超過10年的。搭巴士到超市買那些食材也許也會有助於長壽。超市購物，乘坐公共交通工具也與死亡風險較低有關。
香腸比薩
如果你喜愛的食物不在以上列表並不意味著你注定壽命就會變短。然而，一位在康州的修女，阿多爾尼哈姆登，她在2011年去世，享年103歲。那年在她的生日聚會上，她的同事（是的，她還在工作）告訴紐約哥倫比亞廣播公司2，阿多爾尼偶爾喜歡吃牛排。 「但如果有香腸比薩的話，她可以比任何一個人都多。
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